きむらラーメン 大淀店

- Miyazaki-city, Miyazaki

軽い口当たりのスープは宮崎定番の味。
特製ニンニク醤油が味を引き立てる。

ルーツは久留米にあるという、宮崎の老舗ラーメン店。現在はここ『大淀店』と『北店』の2店舗で営業している。ラーメンの種類は大きく分けて「ラーメン」と「塩ラーメン」のみというシンプルな構成。写真は看板メニューの「ラーメン」(620円)。豚の背ガラを中心に炊いたスープは、軽い口当たりでまさに宮崎定番の味。そのままだと物足りなく感じる人もいるかもしれないが、卓上のニンニク醤油を垂らすとグッと力強さが増す。「塩ラーメン」(620円)にはラードを浮かべるのでコッテリ感が加味され、ラード自体に火入れでもしているのか薫り高いのも印象的だ。

「創業は1953年で、現在の店主は四代目だそう。ムチムチした中太麺は最近自家製に変更したとのことですが、老舗の看板にあぐらをかかず、より良い味を求める姿勢には感服です」

刻みニンニクを特製の醤油に漬けた、オリジナルの「ニンニク醤油」。ラーメンにひとさじ加えるとまた違った美味しさになる。

宮崎ではラーメンを注文すると漬物が出てくるお店が多い。こちらでは沢庵が卓上に置かれている。

こちらは「塩ラーメン」(620円)。あっさりめのスープにラードが加わることで、こってりした風味がプラスされている。

きむらラーメン 大淀店

宮崎県宮崎市大字恒久4942-2

tel 0985-59-6477
営業時間:11:00〜21:30
ラーメン620円、チャーシューラーメン820円、卵ラーメン670円

kimura-r.co.jp


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  • 01 風来軒 加納本店

    全国にその名を轟かす、濃厚豚骨のカリスマ的存在。

  • 02 きむらラーメン 大淀店

    軽い口当たりのスープは宮崎定番の味。特製ニンニク醤油が味を引き立てる。

  • 03 ラーメンマン

    宮崎産豚の頭骨、ゲンコツ、背ガラをじっくり炊いた濃厚スープを堪能。

  • 04 栄養軒

    あっさり豚骨の穏やかな味わいと、香ばしい焦がしラードの二段構え。

  • 05 辛麺屋

    ニンニクが効いた辛いスープがクセになる!麺にそば粉を使用した、延岡発祥の「辛麺」。

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